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2016年01月08日 10:13 Posted by XOXO    评论(0) |  收藏
TAGS: 璞本    From a Chinese Cookbook    餐厅    美食    VOL    梁子庚    

        梁子庚与VOL集团共同倾力打造全新中式餐厅,将中国最美之味以及星厨梁子庚的个人的传奇烹饪故事,呈现给食客们。

璞本 From a Chin...

璞本 From a Chin...

        有人说他有一本神秘的食谱,记录着他所有的烹饪秘籍,这本神秘的食谱常伴他的左右,载有梁式烹饪技术的精髓……

璞本 From a Chin...

璞本 From a Chin...

        在过去的30年中,他的足迹踏遍全中国,尝尽人间美味,烹制出一道道珍肴佳味, 在他一次次的烹饪探索中,他独特的烹饪风格被烙上了深深的中国印记,同时也征服了来自世界各地的挑剔食客们。

璞本 From a Chin...

璞本的由来

        庄子言:“朴素,而天下莫能与之争美”。 

        庄子的哲学是最崇尚自然的,它认为天然的或保持了原始面貌的东西具有质朴的本色,因而是最美好的。自然生成之美无可媲美,就如同保持质朴本色的重要性。

        烹制美馔又何尝不是如此。即便是尝尽了人间色味俱佳的珍馐美味,能够被我们铭记于心,渗入心扉,久经时光亦不能忘的味道,往往是简单的,质朴的,不需要繁复的烹饪技术,也不是物稀为贵的食材。

璞本 From a Chin...

璞本 From a Chin...

璞本 From a Chin...

        璞本,“璞”为未经雕琢的玉石,亦如尚未加工的本色食材,也寓意纯净高雅,独树一帜的璞玉之心;“本”,是星厨梁子庚先生随身收藏多年的一本食谱,这本被世人称作烹饪秘籍的小本子,记录着他30多年来踏遍中国多地,搜罗的各种烹制美食的灵感和创意迸发的食谱,也彰显了星厨对本土传统中国烹饪文化和精神的传承。 

璞本 From a Chin...

璞本 From a Chin...

        匠心与秘籍,质朴与高雅,时隔经年,无数食客们一直在寻找能契合到质朴味觉记忆的餐厅,就在这里,就是璞本。 

璞本 From a Chin...

璞本 From a Chin...

梁子庚先生

        梁子庚,1971年生于香港,现为新加坡籍中餐星厨,是亚洲最具创意的新式中餐革新者,也是最早成功地将西餐的概念完美融合进传统中餐烹饪当中的亚洲名厨,被誉为全亚洲最年轻的创意型厨师。

璞本 From a Chin...

        梁子庚先生于2003年移居到中国开始创立他自己的餐饮事业。在2000年,梁子庚先生荣获美国餐饮管理学院颁发的 “五星钻石国际大奖 ”,成为当之无愧的世界最佳厨师之一,并以自己的名字创立了“梁子庚餐饮概念工作室”。2013年,担任东方卫视第二季《顶级厨师》美食评委 。2014年,担任江苏卫视国内首档明星美食竞技真人秀节目《星厨驾到》美食评审。

        2015年梁子庚先生与VOL 集团合作,推出全新中国餐厅“璞本”,在传统的中国菜肴中加入西式的元素和烹饪方式,将带有梁氏印记的创意中国美味带给食客们。

关于VOL 集团

        The VOL (Visual Orient Limited)Group 是上海高端餐饮服务业的先锋及创新者。其旗舰项目包括外滩18号的Mr. &Mrs. Bund, Bar Rouge 和Ultraviolet, 2014年为高端商铺IAPM倾情呈现的品牌餐厅THE CUT,以及最新项目璞本From a Chinese Cookbook。 

璞本From a Chinese Cookbook

地址:上海市外马路579号5楼(沃弗仓库2号库)

电话:021- 6339 1188

营业时间

周日 - 周三  下午17:00 - 22:30 最晚点餐时间 22:00

周四 - 周六 下午17:00 - 23:30 最晚点餐时间 23:00


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